Retro, ale in: Fazole na každý způsob
Vzpomínáte si ještě na dobu, kdy fazole na talíři přinášely vzpomínky na školní jídelnu? Časy se mění a s nimi i pohled na tuto nevšední, ale fantasticky univerzální surovinu. Fazole se totiž v posledních měsících hlásí o slovo a stávají se trendy kulinářskou záležitostí, kterou bychom rozhodně neměli přehlížet.
Proč se fazole vrací do módy?
Možná byste to nečekali, ale fazole jsou zpátky v kurzu díky několika faktorům. Prvním z nich je jejich výživová hodnota – obsahují bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, které jsou klíčem k vyvážené stravě. Lidé si dnes uvědomují, že strava plná živin je základ zdraví, a tak se fazole znovu dostávají do popředí zájmu.
Fazole v novém kabátě
Pokud se vám vybaví jen staré recepty na fazolový guláš nebo polévku, je na čase rozšířit obzory. Moderní kuchaři a food blogeři vytvářejí zázraky s fazolemi a inspirují se světovými kuchyněmi. Co takhle vyzkoušet fazolové tacos s avokádem a limetkou nebo krémový fazolový hummus s červenou řepou? Možnosti jsou téměř nekonečné!
Tip na zdravou a chutnou večeři
Nejste si jisti, jak fazole elegantně zařadit do svého jídelníčku? Zkuste následující recept na fazolový salát s pečenou dýní a feta sýrem. Je to jednoduché, rychlé a hlavně lahodné!
Suroviny:
- 1 plechovka bílých fazolí (nebo 200 g vařených fazolí)
- Půl malé dýně (např. Hokkaido)
- 100 g feta sýru
- Rukola nebo špenát
- Olive oil
- Sůl, pepř, tymián
- Citronová šťáva
Postup:
- Dýni oloupejte, nakrájejte na kostky a rozložte na plech. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte tymiánem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
- Mezitím propláchněte fazole pod tekoucí vodou a nechte okapat.
- V míse smíchejte pečenou dýni, fazole, rukolu a na kostičky nakrájený feta sýr.
- Zálivku připravíte smícháním olivového oleje s citronovou šťávou, solí a pepřem. Nalijte ji na salát a jemně promíchejte.
Tentokrát zkuste fazole jinak – jinak a chutněji. Věřte, že jejich návrat na výsluní má oprávněně své místo na našich stolech.
